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Vanillezucker ist ein echtes Multitalent in der Küche – und kaum ein Dessert kommt ohne ihn aus. Doch die gekaufte Variante enthält leider oft mehr künstliches Aroma als echte Vanille. Dabei lässt sich Vanillezucker ganz leicht selbst herstellen: mit nur zwei Zutaten, ganz ohne Zusatzstoffe – und obendrein nachhaltig, weil Du dafür sogar bereits verwendete Vanilleschoten nutzen kannst. Das ist besonders deshalb toll, weil Vanille zu den teuersten Gewürzen der Welt zählt. Ob zum Backen, Verfeinern von Joghurt oder als kleines DIY-Geschenk aus der Küche – selbst gemachter Vanillezucker lohnt sich einfach.
Selbstgemachter Vanillezucker als Geschenkidee
Selbst gemachter Vanillezucker ist nicht nur aromatischer als die gekaufte Variante, sondern auch eine tolle Geschenkidee aus der Küche. Einfach in kleine Gläschen füllen, mit Etikett versehen – fertig ist das Mitbringsel!
Gibt es Alternativen für Weißzucker für den Vanillezucker?
Ja! Du kannst auch Rohrohrzucker, Kokosblütenzucker oder sogar Birkenzucker (Xylit) verwenden. Diese Alternativen bringen eigene geschmackliche Nuancen mit, beeinflussen jedoch auch Farbe und Konsistenz. Wichtig: Achte bei alternativen Süßungsmitteln auf eine möglichst feine Körnung, damit sich das Vanillearoma gut verteilt.
Selbstgemachter Vanillezucker gemahlen oder als Korn?
Das ist Geschmackssache – und hängt vom Einsatz ab. Für feine Teige oder Cremes empfiehlt sich gemahlener Vanillezucker (z. B. im Mixer zerkleinert oder durch ein feines Sieb gesiebt). Für Streusel, Toppings oder rustikalere Gebäcke darf der Zucker ruhig kristallin bleiben – so knistert er noch ein wenig und gibt süße Akzente.
Weitere kreative Geschenkideen aus der Küche
Neben Vanillezucker sind auch Kräutersalz, Chiliöl, Gewürzmischungen oder selbstgemachte Marmelade tolle Mitbringsel aus Deiner Küche. Alles, was Du selbst gern magst und gut kannst, wird auch andere begeistern! Besonders schön: Alles lässt sich in kleine Gläser oder Fläschchen abfüllen und mit selbst gestalteten Etiketten oder Anhängern hübsch verpacken.
